PRODUITS IMPROPRES À LA CONSOMMATION: Saisies massives dans les circuits alimentaires à Dakar
La Brigade régionale de l’hygiène de Dakar intensifie la lutte contre les pratiques contraires aux règles de sécurité sanitaire des aliments. En un mois, ses agents ont saisi près de 15 000 baguettes de pain, immobilisé 103 vélos et deux motos « Jakarta ». Soixante-trois lots de sachets d’eau exposés au soleil ont également été retirés de la vente.
La Brigade régionale de l’hygiène de Dakar resserre l’étau autour des commerçants qui ne respectent pas les normes sanitaires. Son chef, le capitaine Idrissa Ndiaye, a effectué, lundi 7 septembre 2026, une visite de terrain afin d’évaluer les opérations « Retour de manivelle », « Foffy » et « Pétrin ».
Les contrôles ont notamment porté sur les conditions de transport et de commercialisation du pain. Au cours du dernier mois, près de 15 000 baguettes transportées dans des conditions jugées non conformes ont été saisies. Dans le même cadre, les agents ont immobilisé 103 vélos et deux motos « Jakarta » affectés à cette activité.
Des sachets d’eau exposés au soleil
Les éléments de la Brigade ont également ciblé les sachets d’eau exposés à la chaleur et aux rayons du soleil. Au total, 63 lots ont été retirés de la vente dans 11 boutiques.
Les services d’hygiène rappellent que l’exposition prolongée des emballages plastiques à la chaleur peut accélérer leur dégradation et présenter des risques sanitaires pour les consommateurs.
Les gargotes installées dans les boutiques surveillées
Les contrôles se sont aussi étendus aux boutiques transformées en gargotes, notamment dans les quartiers de Fass et de Gueule Tapée. La cuisson et la vente de repas à l’intérieur de ces commerces donnent lieu à des saisies de bouteilles de gaz et d’ustensiles, ainsi qu’à des amendes contre les contrevenants.
Concernant les fours artisanaux dits « Tapa Lapa », la Brigade constate une forte diminution de cette pratique. Une seule installation encore en activité a été découverte et son matériel saisi.
Ces interventions sont menées sur la base de la loi n°83-71 portant Code de l’hygiène et des textes réglementant le transport, le stockage et la commercialisation des denrées alimentaires. La Brigade régionale entend pérenniser ces opérations afin d’imposer durablement le respect des normes sanitaires dans la capitale.
Mariem DIA
