Procès du trafic de viande chevaline : les vétérinaires sur le gril

L’audience de ce mardi a mis en lumière le rôle primordial des vétérinaires dans la réintroduction des animaux douteux dans le circuit de consommation. Trois d’entre eux ont longuement pris la parole.La présidente du tribunal Céline Ballerini a fait de nouveau entendre, ce mardi 17 janvier, des écoutes témoignant de la légèreté des maquignons et bouchers dans leur commerce. Tampon oublié par un vétérinaire, décédé ensuite, utilisé pour valider des certificats médicamenteux vierges, cartes d’identification vierges ou appartenant à des chevaux décédés utilisés pour maquiller la provenance et les traitements reçus par les équidés, chevaux de trait devenant ainsi par exemple des animaux de selle, des étiquettes collées pour masquer la précédente…