PRIX DU PAIN : LES BOULANGERS PRIS LA MAIN DANS LE SAC… DE FARINE (PAR AMADOU DIOUF)
La production mondiale de blé qui sera commercialisée en 2025-2026 pourrait atteindre le record de 805 millions de tonnes. Ce niveau de production représenterait une hausse de 1% par rapport à 2024-2025 (796 millions de tonnes) et dépasserait le record de 2022-2023 (803 millions de tonnes). C’est le Conseil international des céréales (CIC) qui donne l’information. Une organisation internationale crédible fondée le 23 mars 1949 sous le nom de Conseil international du blé (CIB).
Le CIC offre ainsi à la date du 16 janvier 2025 une première vision de la campagne de commercialisation de 2025-2026. « Sur la base des informations sur les superficies ensemencées et les conditions météorologiques dans les principales régions de culture, la production mondiale de blé devrait provisoirement atteindre un record de 805 millions de tonnes en 2025-2026 », estime le CIC.
Paradoxalement, au Sénégal, la Fédération nationale des boulangeries du Sénégal (FNBS) se prépare manifestement à augmenter le prix de la baguette de pain. Selon son président. Amadou Gaye, le pain devrait coûter au minimum 200 F CFA à 250 F CFA. Il prend prétexte de la fiscalité qui aurait causé la fermeture de pas moins de 72 boulangeries, rien que dans trois régions. Mais ce que Amadou Gaye ne dit pas, c’est que le cours du blé est en baisse à travers le monde.
En tout état de cause, une hausse unilatérale du prix du pain serait une violation de l’arrêté ministériel fixant le prix du pain sur le marché sénégalais. En effet, le ministre de l’Industrie et du Commerce, le Dr Serigne Gueye Diop, a donné le 21 juin 2024, lors du conseil national de la consommation (CNC) et en présence de tous les opérateurs économiques et autres industriels, les prix retenus définitivement par le Gouvernement concernant des denrées comme l’huile, le riz, le sucre, le pain. Ainsi, la baguette de pain de 190 grammes est passée de 175 F CFA à 150 F CFA, soit une diminution de 25 FCFA.
Cette diminution fait suite à la décision du Gouvernement de baisser de 4 000 F CFA le prix du sac de farine de blé. La farine boulangère de type 55 était ainsi fixée à 15 200 F CFA le sac de 50 kg et la farine boulangère améliorée à 15 700 francs le sac de 50 kg.
Une décision qui avait d’ailleurs soulevé l’ire de l’Association des meuniers industriels du Sénégal (AMIS) qui avait annoncé, le 23 juin 2024, un arrêt provisoire de la production de farine boulangère. Les meuniers reviendront à de meilleurs sentiments par la suite.
Malgré tous ses efforts, combinés â une baisse du prix du blé au plan mondial et une production record prevue en 2025-2026, les boulangers du Sénégal cherchent les voies et moyens d’augmenter le prix de la baguette de pain, pour leurs intérêts propres, au grand dam des Sénégalais.
