Le minist\u00e8re de l\u2019Industrie et du Commerce a d\u00e9menti, samedi, les informations faisant \u00e9tat d\u2019une contamination g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e du riz local par les aflatoxines, assurant que les r\u00e9sultats \u00e9voqu\u00e9s ne permettent pas de conclure \u00e0 un risque sanitaire national.<\/p>\n\n\n\n
Dans un communiqu\u00e9 rendu public le m\u00eame jour, il souligne que \u201cla valeur maximale relev\u00e9e dans l\u2019\u00e9tude cit\u00e9e, 18,6 \u00b5g\/kg, reste conforme au seuil du Codex Alimentarius fix\u00e9 \u00e0 20 \u00b5g\/kg pour le riz d\u00e9cortiqu\u00e9\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Le minist\u00e8re pr\u00e9cise que les denr\u00e9es alimentaires, locales ou import\u00e9es, commercialis\u00e9es au S\u00e9n\u00e9gal, font l\u2019objet d\u2019un contr\u00f4le pr\u00e9alable \u00e0 la mise sur le march\u00e9, puis d\u2019un suivi r\u00e9gulier.<\/p>\n\n\n\n
Il indique disposer de \u201c2 059 r\u00e9sultats d\u2019analyses r\u00e9alis\u00e9s entre janvier et juin 2026\u201d par plusieurs laboratoires de r\u00e9f\u00e9rence, dont l\u2019ITA \u2013 l\u2019institut de technologie alimentaire -, et l\u2019Institut Pasteur.<\/p>\n\n\n\n
Selon le communiqu\u00e9, les informations relay\u00e9es par certains m\u00e9dias s\u2019appuient sur un plan de surveillance pilote financ\u00e9 par la FAO et conduit par le Comit\u00e9 national du Codex, portant sur 200 \u00e9chantillons pr\u00e9lev\u00e9s \u00e0 Dakar, Thi\u00e8s et Kaolack, principalement aupr\u00e8s de restauratrices.<\/p>\n\n\n\n
Le minist\u00e8re rejette ainsi les affirmations faisant \u00e9tat d\u2019une contamination du riz local produit dans la vall\u00e9e du fleuve S\u00e9n\u00e9gal, affirmant qu\u2019aucun pr\u00e9l\u00e8vement de l\u2019\u00e9tude ne provient de cette zone.<\/p>\n\n\n\n
Mercredi, la Comit\u00e9 national du Codex Alimentarus (CNCA) a tenu un atelier de restitution des r\u00e9sultats d\u2019une \u00e9tude pilote sur le riz consomm\u00e9 \u00e0 Dakar, Kaolack et Thi\u00e8s faisant \u00e9tat de la d\u00e9couverte de teneurs en aflatoxine d\u00e9passant les normes r\u00e9glementaires dans 22,6 % des \u00e9chantillons analys\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
\u201cL\u2019\u00e9tude pilote sur la surveillance des aflatoxines dans le riz consomm\u00e9 \u00e0 Dakar, Kaolack et Thi\u00e8s a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 22,6 % des \u00e9chantillons analys\u00e9s pr\u00e9sentaient des niveaux de contamination sup\u00e9rieurs aux normes\u201d, avait fait savoir le pr\u00e9sident du Comit\u00e9 national du Codex Alimentarus du S\u00e9n\u00e9gal, le professeur Amadou Diop<\/p>\n\n\n\n
Le minist\u00e8re estime que l\u2019\u00e9chantillonnage utilis\u00e9 dans le cadre de cette \u00e9tude, limit\u00e9 dans le temps et l\u2019espace, ne permet pas de tirer des conclusions \u00e0 port\u00e9e nationale.<\/p>\n\n\n\n
Il assure enfin avoir renforc\u00e9 la surveillance du march\u00e9 et appelle les consommateurs \u00e0 la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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