Tr\u00e8s pris\u00e9e durant la saison chaude, la past\u00e8que – commun\u00e9ment appel\u00e9e \u00ab Xal \u00bb – s\u00e9duit par sa fra\u00eecheur et son go\u00fbt sucr\u00e9. Mais au-del\u00e0 du plaisir gustatif, ce fruit regorge de vertus nutritionnelles, \u00e0 condition d\u2019en ma\u00eetriser la consommation. Dr Djiby Samb, di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste et sp\u00e9cialiste en \u00e9ducation et promotion de la sant\u00e9, fait le point.<\/p>\n\n\n\n
Faible en calories mais exceptionnellement riche en eau (90 \u00e0 92% de sa composition) la past\u00e8que est l\u2019un des fruits les moins caloriques. Elle apporte en moyenne 30 kilocalories pour 100 grammes, ce qui en fait un alli\u00e9 de choix pour l\u2019hydratation, particuli\u00e8rement en p\u00e9riode de forte chaleur. \u00ab Elle est id\u00e9ale pour les enfants, les sportifs, les personnes \u00e2g\u00e9es ou encore en cas de d\u00e9shydratation l\u00e9g\u00e8re \u00bb, souligne Dr Djiby Samb.<\/p>\n\n\n\n
Un concentr\u00e9 d\u2019antioxydants et de vitamines<\/p>\n\n\n\n
La past\u00e8que constitue \u00e9galement une source int\u00e9ressante d\u2019antioxydants. Elle contient notamment du lycop\u00e8ne, le pigment rouge qui contribue \u00e0 la protection des cellules contre le stress oxydatif et participe \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire. \u00c0 cela s\u2019ajoute le b\u00eata-carot\u00e8ne (vitamine A), reconnu pour ses bienfaits sur la vision, la peau et le syst\u00e8me immunitaire.Sur le plan vitaminique, ajoute le di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, ce fruit apporte de la vitamine C, essentielle au renforcement des d\u00e9fenses naturelles, ainsi que de la vitamine B6, impliqu\u00e9e dans le m\u00e9tabolisme \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n
Des min\u00e9raux essentiels pour l\u2019organismeC\u00f4t\u00e9 min\u00e9raux, la past\u00e8que fournit du potassium, utile \u00e0 la r\u00e9gulation de la tension art\u00e9rielle, et du magn\u00e9sium, qui joue un r\u00f4le cl\u00e9 dans la contraction musculaire et le bon fonctionnement du syst\u00e8me nerveux. Bien qu\u2019elle soit peu riche en fibres, elle contribue n\u00e9anmoins, de mani\u00e8re mod\u00e9r\u00e9e, au bon fonctionnement du transit intestinal.<\/p>\n\n\n\n
Malgr\u00e9 ses nombreux atouts, la past\u00e8que ne convient pas \u00e0 tous les profils. Les personnes atteintes de diab\u00e8te non \u00e9quilibr\u00e9 doivent se montrer prudentes, avertit le sp\u00e9cialiste. \u00ab La past\u00e8que a un index glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 (environ 70). Toutefois, elle reste acceptable en petite portion, \u00e9quivalente \u00e0 une tasse, et de pr\u00e9f\u00e9rence int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 un repas, notamment chez les diab\u00e9tiques de type 1 \u00bb, pr\u00e9cise-t-il.<\/p>\n\n\n\n
Elle est \u00e9galement d\u00e9conseill\u00e9e ou \u00e0 limiter en cas de troubles digestifs tels que la diarrh\u00e9e aigu\u00eb, le syndrome de l\u2019intestin irritable sensible aux FODMAP ou encore les ballonnements importants, car elle peut accentuer ces d\u00e9sagr\u00e9ments.<\/p>\n\n\n\n
Un fruit \u00e0 consommer avec discernement<\/p>\n\n\n\n
Enfin, les personnes souffrant d\u2019insuffisance r\u00e9nale avanc\u00e9e ou d\u2019hyperkali\u00e9mie doivent restreindre leur consommation. Riche en potassium, la past\u00e8que peut en effet aggraver ces pathologies lorsqu\u2019elle est consomm\u00e9e en exc\u00e8s.En r\u00e9sum\u00e9, la past\u00e8que demeure un fruit rafra\u00eechissant, hydratant et b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9, \u00e0 condition d\u2019\u00eatre consomm\u00e9e avec mod\u00e9ration et en tenant compte de son \u00e9tat de sant\u00e9. Une approche \u00e9quilibr\u00e9e permet de profiter pleinement de ses bienfaits sans en subir les inconv\u00e9nients.<\/p>\n\n\n\n
Mame Ndella FAYE <\/p>\n\n\n\n
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